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春天游开化最不可辜负这几道野!

时间:2018/3/16 4:06:24   作者:管理员   来源:http://www.wxrxd.com   阅读:562   评论:0
内容摘要:  初春时节,在开化,各种可爱的小野菜已嫩生生地从泥土中冒出尖来,一抹抹青绿色在山间、地头显得格外养眼。野菜是大自然的馈赠,既有柴米油盐酱醋茶的烟火气,又有《诗经》中“参差荇菜,左右流之。窈窕淑女,寤寐求之”的诗意之美。  马兰头在野菜中最是常见,几乎能见着野草的地方就能寻找它。...

  初春时节,在开化,各种可爱的小野菜已嫩生生地从泥土中冒出尖来,一抹抹青绿色在山间、地头显得格外养眼。野菜是大自然的馈赠,既有柴米油盐酱醋茶的烟火气,又有《诗经》中“参差荇菜,左右流之。窈窕淑女,寤寐求之”的诗意之美。

  马兰头在野菜中最是常见,几乎能见着野草的地方就能寻找它。吃的时候,有些微苦。很多人会凉拌着吃,或者打汤。不管哪种吃法,都有助于清热解毒,还可以止血消肿,如果不小心感冒了,吃些新鲜的马兰头对防治扁桃体炎很有效。

  水芹菜喜欢簇拥在清清浅浅的水边,小河两岸、水田地头,你都会发觉很多地方都长满青嫩碧绿的水芹,高高矮矮,拥拥挤挤,争相露出水面,成了春天里田野中一道独特的风景。它的清香,有些像芹菜,又有点香菜的气息,空心茎嚼起来脆脆的。

  鸭掌菜,顾名思义,叶子似鸭掌,相对前几种比较少见,是一种珍稀野菜资源,在全国分布也极少,如今越来越难采到野生鸭掌菜,很多农户也开始自己种植。这几天还比较难找,据说一个月以后会比较多。大都生长在有黄泥、石块的阴凉处。平时一般清炒为多,然而能干的苏庄人用它也能制成一道炊粉菜。

  荠菜也算得上是野菜中的上品,无论山林下、草丛里、溪水边,还是在街角、路边,时不时都可以看到荠菜的身影。

  春雨润泽万物,植根于地下的笋类也随之破土而出,因富含水分、维生素、矿物质和膳食纤维,有着“春季菜王”的美誉。笋可入汤,可炒食,可拌食,花样繁多。

  野菜大多具有偏凉性,不仅孕妇及脾胃虚寒者不宜食用,健康的人如果长期或者大量食用,亦有可能造成脾胃受损。各位吃货注意:野菜清香不宜乱吃,一些野菜需要浸泡,不认识的野菜别吃,苦味野菜别吃太多,受污染的野菜禁吃。

  (原标题《春天游开化,最不可辜负这几道野菜美食!鲜鲜鲜,错过再等一年~》。编辑 邵倩 于山)


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